河南省第三屆職業(yè)技能大賽冠軍陳帥：憑借精湛烹飪技藝和獨(dú)特創(chuàng)意脫穎而出

      陳帥，男，開(kāi)封技師學(xué)院烹飪系教師。獲河南省第三屆職業(yè)技能大賽烹飪（中餐）（國(guó)賽精選項(xiàng)目）項(xiàng)目金牌。

      選手陳帥有酒店工作經(jīng)驗(yàn)、企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，整體基本功較為扎實(shí)。他的教練團(tuán)隊(duì)也有較豐富的經(jīng)驗(yàn)，主教練寨森曾在第二屆國(guó)賽上取得優(yōu)勝獎(jiǎng)。

      在備賽初期，陳帥與教練團(tuán)隊(duì)深入研讀技術(shù)文件。該比賽對(duì)標(biāo)國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，包含中式烹調(diào)師與中式面點(diǎn)師兩個(gè)工種的融合出餐，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)模擬廚房環(huán)境，進(jìn)行冷拼與雕刻、熱菜、面點(diǎn)三項(xiàng)中餐綜合技能操作進(jìn)行出餐，其中每個(gè)項(xiàng)目中還包含神秘任務(wù)，共計(jì)7個(gè)小項(xiàng)。在研讀技術(shù)文件的過(guò)程中，陳帥充分理解比賽流程、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、選手要求以及相關(guān)規(guī)則，對(duì)照選手的個(gè)人情況，找出容易失分的點(diǎn)進(jìn)行專項(xiàng)訓(xùn)練。

      在備賽的過(guò)程中，選手陳帥傾注了大量的心血，每天加班加點(diǎn)地練習(xí)。無(wú)論是雕刻，還是酥點(diǎn)，都能保質(zhì)保量地完成訓(xùn)練。在比賽過(guò)程中，他保持自身的冷靜和自信，憑借其精湛的烹飪技藝和獨(dú)特的創(chuàng)意脫穎而出，最終獲得了金牌。

      陳帥說(shuō)，無(wú)論遇到多大的困難和挑戰(zhàn)，只要以積極的心態(tài)去面對(duì)和克服，就一定可以取得成功。（全媒體記者：王予杰）