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從吃好到吃巧 來漯河探尋食品未來

河南手機(jī)報(bào)見習(xí)記者 張熠

9月21日,“打造新優(yōu)勢(shì) 塑造新動(dòng)能——?jiǎng)?chuàng)新之城看漯河”集中采訪活動(dòng)舉行。多家央媒、省媒記者組成采訪團(tuán)到訪漯河,走進(jìn)中原食品實(shí)驗(yàn)室和眾多研究轉(zhuǎn)化基地,探尋創(chuàng)新之城的“漯河密碼”。

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中原食品實(shí)驗(yàn)室于2022年9月22日在漯河成立,匯聚了11名院士,組建了13個(gè)科研團(tuán)隊(duì),入駐科研骨干189名?!?+6+N”架構(gòu)將實(shí)驗(yàn)室、高??蒲谢睾推髽I(yè)轉(zhuǎn)化中心組建為全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系,達(dá)成科研合作項(xiàng)目166 項(xiàng),轉(zhuǎn)化技術(shù)成果73項(xiàng),成為漯河發(fā)展的新引擎。

走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室,視野所及都是見所未見的設(shè)備儀器,從高通量基因測(cè)序儀、激光掃描共聚焦顯微鏡到液相飛行時(shí)間質(zhì)譜儀不一而足。科研人員們穿行其中專注而忙碌,白大褂之下的國(guó)家杰青和長(zhǎng)江學(xué)者,多到超乎想象。和美味相關(guān)的所有領(lǐng)域都是他們研究的方向,有人研究氣味,有人研究精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng),還有人研究食品智能裝備。記者們不時(shí)駐足,用鏡頭記錄下這座“殿堂級(jí)”實(shí)驗(yàn)室和“科學(xué)家之家”。

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卓越的科研成果離不開中試基地的助力。近年來,擁有21條生產(chǎn)線的河南省食品加工中試基地成立,先后為雙匯發(fā)展、衛(wèi)龍食品、南街村集團(tuán)、三劍客等省內(nèi)外196家食品企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作,實(shí)現(xiàn)技術(shù)服務(wù)收入2.98億元,直接增加企業(yè)銷售收入150億元。在中試基地,采訪團(tuán)化身吃貨夸夸團(tuán),手中美食不斷。對(duì)三劍客公司與實(shí)驗(yàn)室聯(lián)手打造的“快樂酸奶”,大家更是贊不絕口。這款酸奶添加了一種特殊的益生菌,喝了之后有平抑情緒,緩解焦慮作用,是中原食品實(shí)驗(yàn)室轉(zhuǎn)化的專利菌種。在食博會(huì)上一經(jīng)亮相便收到了各方客商的青睞,同樣備受好評(píng)的還有凈酸奶、黑酸奶等新奇產(chǎn)品,都是斬獲國(guó)際美味大獎(jiǎng)的明星產(chǎn)品。

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